– Et ürünlerinde verim artışı sağlayarak maliyet düşürür.
– İşlenmiş et ürünlerinde paketleme sonucu oluşan kayıpları önler.
– Fırıncılık ürünlerinde raf ömrünü uzatır.
– Makarna, bisküvi, kraker gibi ürünlerde kırılganlığı azaltır.

– Emülsifiye et ürünlerinde su kaybını azaltır, hacim artışı sağlar ve pişirme kalitesini arttırır.
– Soslarda ve ezmelerde kıvam artışı sağlar.
– Gıda takviyesi ürünlerinde kullanılır.